Castilla y léon, Castilla y León, Vallée du Duero
| Appellation d’origine | Castilla y léon |
| Designation réglementée | Vino de la tierra |
| Producteur | Raul Perez |
| Cépage(s) | Albarín |
| Couleur | Blanc |
| Format | 750 ml |
| Degré d’alcool | 13,5 |
| Code SAQ | 14152021 |
| Millésime | 2013 |
| Prix | 61,25 $* |
* Les prix sont sujets à changement, sur SAQ.com et en magasin
« Ce cépage blanc, l’albarín, est produit à partir d’une variété indigène presque disparue de León et crée des vins pouvant vieillir pendant des décennies. Ses raisins sont cultivés de manière biologique et récoltés à la main sur des vignes taillées court de plus de 60 ans. Une macération pelliculaire a lieu pendant trois jours et est suivie d’une fermentation en cuve d’acier inoxydable sans fermentation malolactique, afin de conserver toute l’acidité et la fraîcheur du vin. Celui-ci est élevé pendant 12 mois dans des fûts de chêne français de 2 à 3 ans. Le Rara Avis Albarín est extrêmement vif et nerveux, avec des arômes de litchi et de fleurs blanches faisant place à des saveurs de fenouil et de pomme verte. En bouche, il est dense et révèle une structure ferme accompagnée d’une qualité minérale tenace, menant vers une finale longue et délicate. » - Raul Pérez
