Description

Ce Sauvignon Blanc de Bouchard Finlayson éclipse un instant la signature bourguignonne du domaine pour faire un clin-d’œil à la Loire! Comme pour toutes les vins du domaine, les nuits fraîches de la région s’avèrent un atout considérable dans la production de ce cru à l’acidité juste assez tranchante. La proximité du vignoble avec la mer (seulement 5 km) lui procure des notes minérales qui le rapprochent beaucoup plus du profil des vins français que ceux du Nouveau-Monde.

Producteur

Dans la partie basse de la vallée d’Hemel-en-Aarde, signifiant a fort juste titre ”paradis et terre”, Bouchard Finlayson est né en 1989 d'un partenariat entre deux vignerons de renom : Peter Finlayson, reconnu pour son travail de pionnier dans la région chez Hamilton Russell, et Paul Bouchard, du réputé domaine familial de Bourgogne. De taille minuscule, la production du vignoble est le gage d'une grande qualité. Les vignes proviennent de différentes parcelles plantées dans plusieurs des régions les plus fraîches du pays, telles que Walker Bay, Overberg et Elgin.

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Région vinicole
Walker Bay | Elgin

Afrique du sud

Une heure à l’est de Cape Town, Walker Bay sied à un jet de pierre de la rencontre des océans atlantique et indien, au point le plus au sud du continent africain. Ceinturée par les Cape Mountains recouvertes de finbos, dans la vallée d'Hemel-en-Aarde, signifiant « paradis sur terre » en Afrikaner, la région bénéficie d’un climat frais et tempéré. Légèrement plus en élévation, dans la vallée d'Elgin, les vignobles font partie de l'aire de biodiversité protégée de l'UNESCO, la Région florale du Cap. Fait surprenant, le "Cape Floral Kingdom" couvre moins de 0,5 % de la superficie de l'Afrique, mais abrite près de 20 % de la flore du continent.

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