Curieux de découvrir ce pays au relief unique, il nous a fallu mettre les pieds au Chili pour comprendre pleinement ses terroirs d’exception, pris en étau entre l’océan Pacifique et la Cordillère des Andes. Du nord au sud sur des milliers de kilomètres, l’époustouflant paysage vinicole est irrigué par 8 fleuves et morcelé en 14 différentes vallées dont les plus connues sont celles du Maipo, de la Cochagua et l’Aconcagua, ou plus près de la côte, les vallées de Leyda et de Casablanca. Avec les Andes en arrière toile omniprésente, nous y avons rencontré une nouvelle génération de vignerons passionnés et respectueux de l’environnement. Leur philosophie est aux antipodes du profil commercial qui a trop longtemps été synonyme de vin chilien et ils mettent en valeur des sous-zones aux terroirs d’exception.

Nous l’avouons : les vins français ont fait leur entrée dans notre portfolio bien après nos débuts. Pour des coureurs des vignes en devenir, le Nouveau-Monde a été notre premier terrain de jeux, mais nous n’avons jamais oublié que la France est bien plus que des vins « classiques ». Icône de l’Ancien Monde, elle offre une variété de terroirs disposés à donner des vins diversifiés et uniques! Fidèles à notre philosophie des premiers jours, nous mettons le cap sur la France au début des années 2010 bien décidés à ramener des vins qui se distinguent par leur style original. Nous privilégions les appellations plus marginales et les vins au profil atypique. C’est ainsi que Savennières en Loire, Mâcon La Roche-Vineuse en Bourgogne ou la minuscule A.O.P. Malepère en Languedoc ont capté notre attention!

Connue pour ses bières, l'Allemagne dispose aussi d’un riche patrimoine vinicole. Serpentant le long du Rhin, de l'Elbe ou de la Moselle la route des vins autrichienne dévoile des paysages variés et de superbes édifices! L’expertise n’y est pas des moindres puisque le pays cultive du raisin depuis plus de 4000 ans. Suivant notre appétit insatiable pour les cépages indigènes et les vins singuliers, c’est le St-Laurent qui a d’abord retenu notre attention. Ensuite, nous avons décidé d’explorer plus en profondeur le pays et y avons pu confiner par nous-mêmes que les différents terroirs allemands sont une terre de prédilection pour des cépages plus classiques tels que le Riesling. Certains Pinot Noir de haute voltige nous ont démontré que le pays est en pleine révolution vinicole! Beaucoup l’ignorent mais plusieurs vins ont leur place parmi les meilleurs crus du monde!

De manière un peu tardive, nous devons l’avouer, la Grèce est devenue un de nos pays cibles. Les vins grecs ont toujours suscité notre curiosité, mais l’arrivée de ces produits dans notre portfolio ne s’est pas faite avant 2016 pour des raisons purement circonstancielles! La réputation croissante de ces vins s’appuie sur des cépages indigènes dont certains remontent à l’époque de la Grèce Antique. En tant que « coureur des vignes », nous sommes très enthousiasmés par les centaines de variétés répertoriées! Détentrice d’un savoir-faire vieux comme le monde, avec ses régions viticoles aux paysages plus époustouflants les uns que les autres, la Grèce se positionne comme un producteur de l’Ancien Monde « revisité ». En effet, le vignoble grec est en profonde restructuration grâce à une nouvelle génération de viticulteurs venus d’Australie, du Chili ou de Californie. L’activité y est très développée puisqu’on retrouve des vignes dans tout le pays. Éternels « anticonformistes » que nous sommes, l’appellation Naoussa et son Xinomavro nous ont séduits!

Profonds amoureux de la péninsule ibérique, offrir des vins du Portugal a longtemps été à notre agenda. Nous avouons avec un immense mea culpa que nous avons été ralentis dans notre aventure simplement car nous nous sommes accrochés les pieds un peu trop longtemps dans le pays voisin! Mieux vaut tard que jamais car présentement en pleine mutation, le Portugal est à l’origine de véritables trésors au rapport qualité-prix incroyable que nous tenions à partager avec vous! Bien au-delà du Porto, ayant grandement contribué à la réputation du pays à travers le monde, la vigne est cultivée presque partout sur le territoire portugais depuis l'Empire romain. Le pays s’est toujours positionné comme pionnier dans l’industrie, créant la première dénomination d’origine contrôlée dès 1756. Pays à forte tradition viticole, les terres portugaises sont uniques et permettent l’épanouissement de nombreux cépages indigènes comme le Touriga Nacional, le Trincadeira, l’Encruzado et bien d’autres!

Au début des années 2000, notre quête d’originalité nous a menés dans un pays intimement relié à l’histoire de la vieille Europe, conjuguant un savoir-faire séculaire et des terroirs d’exception à des vins aux styles balancés et modernes. L’Espagne nous a vite convaincus que ses vins incarnent l’équilibre parfait entre le style ancien et Nouveau-Monde! À une époque où La Rioja et Ribera del Duero étaient les grands ambassadeurs des vins Espagnol, notre soif de découvertes nous a amenés dans des Denominacion de Origen aussi singulières que qualitatives. Et toutes ces régions sont autant diversifiées qu’elles présentent un point commun majeur : elles nous ont rapidement séduits. Nous avons eu le coup de foudre pour Priorat et sa llicorella, Bierzo et ses vignes centenaires de Mencia, Rueda et son distingué Verdejo, Toro et son Tinta de Toro indigène…

À une époque où vin des États-Unis rimait exclusivement avec Californie, motivés par notre ambition de cultiver la différence et animés par notre amour du pinot noir, c’est sur l’Oregon que nous avons d’abord mis le cap de façon naturelle. Au-delà des terroirs fascinants, nous avons découvert chez nous voisins du sud des pionniers de la vigne et des outsiders. Nous sommes tombés sous le charme de gentlemen farmers, des pionniers s’étant investis dans l’aventure vinicole non pas par tradition comme dans tant d’autres pays, mais par véritable passion! Des pinots noirs de classe mondiale de l’Oregon à l’extraordinaire variété de cépages de Washington, la palette des vins américains est aussi colorée que la personnalité de ses vignerons.

Majestueux! C’est l’impression que nous avons eu en apercevant pour la première fois les Andes derrière les vignes. Un paysage presque mythique si ce n’était du côté rural qui donne un charme fou au vignoble argentin! Devant une telle beauté, nos attentes étaient élevées. Ne restait qu’à son emblématique Malbec d’être à la hauteur. Il le fut sans l’ombre d’un doute, tout comme la multitude d’autres cépages cultivés en Argentine! Dans les principales régions vinicoles, les vignes sont irriguées à partir de l’eau de ruissèlement des Andes, une eau naturellement riche en minéraux dont les bienfaits se transmettent au sol et à la vigne. Le développement de la viticulture en Argentine s’est aussi enrichit de la tradition viticole séculaire des pionniers européens, tout en empruntant aux techniques de vinification récentes du Nouveau-Monde. Il en résulte des vins qui marient délicieusement des styles modernes et plus « gaucho »!

Protégée au nord par les Alpes et traversée jusqu’au sud par la chaine montagneuse des Alpilles, véritable épine dorsale du pays, l’Italie possède tout ce que la vigne réclame : collines, points d’eau, sols nobles et ventilés, exposition plein sud… L’univers de découvertes que propose l’Italie n’a pour nous aucun autre équivalent dans le monde vinicole et nous l’abordons avec enthousiasme. Parfois, c’est le charme des vins italiens à l’image de la personnalité de ses vignerons qui nous interpelle. Souvent, c’est la singularité des crus mettant en lumière une tradition ancestrale qui nous intéresse. En Chianti, le Sangiovese demande beaucoup d’attention, une grande précision et impose notre respect. Au sud du pays, la Sicile nous impressionne avec ses superbes vins, remis au goût du jour dans ces cuvées pleines de fruits et de fraîcheur.

Concentrés dans le Western Cape, à la pointe du continent africain, les principales appellations vinicoles de l’Afrique du Sud prennent place dans une petite superficie dont la large palette de terroirs surprend. Le relief escarpé, les variations d’altitude et l’influence de deux océans procurent aux vins sud-africains une renversante diversité de styles! Traversés de passes sinueuses ou de fynbos, au pied de la Breede River ou au cœur du Cape Floral Kingdom, visités par des babouins gourmands raffolant de ses raisins parfaitement muris, les vignobles sud-africains sont pittoresques et produisent des crus d’un incroyable potentiel de garde.

Diversité et savoir-faire : voilà comment les vins australiens se sont taillé une place de choix dans notre portfolio. Sixième plus grande superficie du monde, l’Australie impressionne par sa multitude de terroirs et son multiculturalisme se reflète dans la variété des cépages plantés, chacun trouvant dans le Down Under un terroir sur mesure. Aucun autre pays ne nous parait globalement aussi adapté à viticulture de qualité et à l’élaboration de vins techniquement parfaits, dans toutes les gammes de prix. Au fil des années, nous nous sommes appliqués à démontrer que les vins australiens ne sont pas monolithiques, faisant découvrir des vins balancés aux profils variés.

En virée à la découverte du pays producteur de vin le plus septentrional de la planète, la beauté à couper le souffle des vignobles néozélandais annonce des vins d’exception! Lors de la dégustation, la magie opère avec des crus dont la pureté de fruit incomparable parait toute naturelle dans un tel environnement! C’est le coup foudre pour Central Otago au premier détour de la route, région parsemée de lacs et de glaciers, mondialement connue comme étant l’un des plus beaux paysages montagneux du globe. Et l’amour dure depuis ce jour, la région se valant fort justement d’être un des meilleurs terroirs du monde pour le Pinot Noir, produisant les crus les plus uniques hors Bourgogne.