Après s’être exercée à travers le globe, Jules Taylor décide de lancer son propre projet viticole à Marlborough, la région de prédilection pour le sauvignon blanc en Nouvelle-Zélande. Elle est guidée par son obsession pour ce fameux cépage et par un de ses mentors, Kim Crawford, avec qui elle a collaboré. Remportant deux fois le trophée du meilleur sauvignon blanc des Air New Zealand Awards (2007 et 2010), le talent de Jules est révélé.