Dans la commune de Limouzinière, le vignoble bénéficie d’un climat continental aux influences atlantiques. Sur un coteau de faible pente, les vignes s’enracinent dans sol de silice et de micaschiste parfaitement adapté pour le pinot noir. Une macération lente en cuve inox avec pigeage et remontage est suivi d’un minutieux passage en barrique pendant deux ans sauf pour un un tiers du volume qui n’y fait que huit mois. Cela permet un équilibre savamment dosé entre pureté du fruité et structure du vin. Il en résulte un pinot bien typé, à la robe rubis aux reflets tuilés. Frais et élégant, les arômes de fruits rouges précèdent de subtiles notes poivrées. La bouche est souple et les tanins bien fondus. N’ayant rien à envier à des Sancerres beaucoup plus chers, son profil lui permettra de tenir tête à un gigot ou d’accompagner une belle viande blanche ou un plateau de charcuteries.