El Escoces Volante, c'est Norrel Robertson. Né au pays du Scoth, Norrel et un écossais d'origine qui a longtemps roulé sa bosse comme "flying winemaker" dans les régions vinicoles les plus prestigieuses du monde (Italie, France, Chili et Australie) avant d'adopter l'Espagne comme terroir d'attache au début des années 2000. Resté nomade dans l'âme, il parcourt désormais les zones de haute altitude du pays en vue d'élaborer des cuvées à base de variétés natives de l'Espagne. C'est ainsi qu'il est devenu El Escocés Volante, "L'Écossais volant" en espagnol. Norrel n'était autre que l'un des deux seuls "Master of Wines" habitant en Espagne, il se fait un point d'honneur à élaborer des vins impeccables, marqués par la typicité de chaque terroir!