Description

Rarement vinifié en monocépage, Patrice Colin fait ici découvrir cette singulière variété dans un vin pétillant naturel inusité (Pet Nat). Toujours dans une recherche de pureté, la vinification est non interventionniste sur des levures naturelles en cuve inox.

La robe rose dorée scintille sous le mouvement de fines bulles. Le fruité domine au nez avec des arômes de pêche et fruits à noyau blancs. Ceux-ci s’estompent progressivement en bouche, alors que des notes d’agrumes tels le citron et le pamplemousse s’épanouissent. À servir à l’apéro avec quiches et hors-d’œuvres.

Biodynamique, biologique, nature

Producteur

Dans le Coteau du Vendômois, l’exploitation vinicole du Domaine Colin est la plus ancienne ! L’origine de la ferme remonte à 1735. Huitième génération de la famille de vignerons, Patrice perpétue la tradition de cette région de Loire. Bien loin de l’époque où son grand-père Émilien a contribué à l’essor du domaine avec 6 hectares de vignes et 2 attelées de chevaux, c’est dans la même philosophie de symbiose avec le terroir qu’il exploite aujourd’hui 25 hectares cultivés en biodynamie et certifiés biologiques. Fier viticulteur, vigneron passionné et méticuleux, il est profondément attaché à faire connaître à travers ses vins la capacité du Vendômois à produire les vins de terroir, naturels, équilibrés et d’une rare pureté, très bien adaptés à la gastronomie.

En savoir plus
Autres vins du producteur
15113067-1_1677796540
Domaine Patrice Colin Perles Grises, mousseux de fermentation naturelle biologique

Loire, France

Pineau d'Aunis

Fiche complète