Dans la partie basse de la vallée d’Hemel-en-Aarde, signifiant a fort juste titre ”paradis et terre”, Bouchard Finlayson est né en 1989 d'un partenariat entre deux vignerons de renom : Peter Finlayson, reconnu pour son travail de pionnier dans la région chez Hamilton Russell, et Paul Bouchard, du réputé domaine familial de Bourgogne. De taille minuscule, la production du vignoble est le gage d'une grande qualité. Les vignes proviennent de différentes parcelles plantées dans plusieurs des régions les plus fraîches du pays, telles que Walker Bay, Overberg et Elgin.