Cristom Mt. Jefferson Pinot Noir 375 ml

Willamette Valley, Oregon

Appellation d’origine	Willamette Valley
Designation réglementée	American Viticultural Areas (AVA)
Producteur	Cristom Vineyards
Cépage(s)	Pinot noir
Couleur	Rouge
Format	375 ml
Degré d’alcool	13,5
Code SAQ	14448210
Millésime	2021
Prix	29,00 $*

* Les prix sont sujets à changement, sur SAQ.com et en magasin

Description

La cuvée Mt. Jefferson, élaborée à partir de plusieurs parcelles dont les célèbres Eileen, Jessie, Louise, Marjorie et Paul Gerrie Vineyard vise simplement l’équilibre parfait ! Chaque vignoble de la propriété est unique et cette variété des sources confère à ce vin que le domaine surnomme affectueusement Mt. Jeff, des attributs uniques en raison des divers sols volcaniques de l’AVA Eola-Amity Hills, des altitudes, des orientations et des clones.

Les fruits certifiés LIVE sont vendangés et triés à la main soigneusement. Un peu moins de la moitié des baies est fermentée en grappe entières dans de petites cuves à ciel ouvert. L’élevage dure environ un an dans des futs de chêne français neufs et usagés. L’approche «multi-vignobles» donne lieu à pinot à la fois vif, fin et élégant qui est un véritable ambassadeur du domaine!

Producteur

Le développement de Cristom Vineyards est le résultat d'une collaboration entre un ingénieur, un vigneron et un agriculteur. En 1992, le fondateur, Paul Gerrie embauche le vigneron Steve Doerner et Mark Feltz qu’il charge de la responsabilité du vignoble. Depuis le tout premier jour, ils travaillent ensemble à la cave et produisent des pinots noirs incroyablement expressifs et en harmonie avec le terroir. La philosophie du domaine commence par le respect des terres et du processus naturel de fermentation. Les vignes sont certifiées durables par LIVE (Low Input Vitiviniculture & Enology) et sont soigneusement cultivées afin de mettre l’accent sur la qualité. Avec un minimum d'interventions au cours du processus de vinification, Steve guide les vins du vignoble à la bouteille en s’efforçant de traduire le caractère du fruit pour chaque millésime.

Région vinicole

Willamette Valley

États-Unis

La vinification moderne dans la vallée de Willamette remonte 40 ans en arrière grâce au génie de trois étudiants de l’UC Davis qui croyaient au potentiel de l'Oregon, faisant de la région un endroit idéal pour cultiver des variétés de climat frais. Entre 1965 et 1968, David Lett, Charles Coury et Dick Erath font leur bout de chemin séparément dans le nord de la Willamette Valley, malgré des rumeurs négatives selon lesquelles la viticulture dans l'Oregon n’est pas possible. Quelques années plus tard, la vallée de Willamette est pourtant belle et bien reconnue comme l'une des meilleures régions viticoles, proposant entre autres des Pinot noir et des Pinot gris de classe mondiale. Depuis, d'innombrables petits domaines viticoles se sont également lancés dans la fabrication de vins d'excellente qualité en petites quantités. Un terroir d’artisans!

Autres vins du producteur