Description

Situé dans un amphithéâtre naturel, entre les montagnes Helderberg et Stellenbosch, le Domaine Keermont prend son essor en 2003 lorsque la famille Wraith acquiert une ferme dans la vallée de Blaauwklippen. En 2005, un important programme de plantation est mis en place, ajoutant ainsi 21 hectares aux 8 hectares de vignes âgées déjà  existantes. Élaborés de la manière la plus naturelle possible, par gravité et avec un minimum d’interventions dans les vinifications, les vins sont à  l’image de ce site spectaculaire à  proximité de la False Bay et de l’océan Indien.«Le site de Steepside, situé à  Stellenbosch, donne une syrah puissante et charpentée, avec de riches notes épicées, tandis que celui de Topside donne de la définition à  sa structure et accentue sa vigueur aromatique. Cette combinaison, additionnée d’une paire de fûts de mourvèdre et élevée sous bois pour une période de 20 mois (5 % neuf ), libère une cuvée sombre comme la nuit au profil complexe. Gourmand à  souhait, ce vin se précise à  l’attaque sur des parfums de violette, de réglisse, de fruits noirs et de vanille. La finale, fumée et boisée, offre une grande persistance. On en redemande !» Équipe SignatureES91 WA92 (millésime 2012)

Région vinicole
Stellenbosch

Afrique du sud

Au cœur de cette région vinicole Stellenbosch se trouve la ville historique éponyme. Berceau de l’architecture Cape Dutch, c’est là que l’histoire de la viticulture sudafricaine débute, les premières vignes étant plantées autour dès la deuxième moitié du 17e siècle. On doit au savoir-faire d’immigrants européens, dont les huguenots français, un encépagement extrêmement bien adapté à chacune des sous-zones. Des générations plus tard, Stellenbosch offre de véritables vins de terroir à la personnalité fort distincte.

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