L'Estate Shiraz incarne bien la philosophie du producteur, offrant un fruit pur qui exprime totalement le terroir, à mi-chemin entre l’Europe et le Nouveau Monde. Afin de doter cette Syrah sud-africaine d'un caractère encore plus unique, Delheim a prêté attention à de nombreux détails tout au long des étapes de la production, notamment à la sélection des fûts ayant servis au vieillissement: 60% français, 30% américain, et 10% hongrois pendant 12 mois ! Cette combinaison unique apporte encore plus de complexité au vin et en fait un rapport qualité-prix redoutable !