Description

Dès le premier abord, le Sijnn séduit avec sa robe jaune paille brillante. Au nez, il dégage des arômes de fruits à noyau, de miel et de fleurs blanches. La bouche offre une belle minéralité, d'une grande complexité. Le palais est bien équilibré et la finale est longue et désaltérante. Élégant et frais, voici un vin subtil qui pourra s’accorder avec un large éventail de plats à base de poisson ou de fruits de mer.

Producteur

Située au sommet du Mont Fleur, la maison fondée en 1983 s'est taillé au fil des ans la réputation de produire les meilleurs syrah et chenin blanc du pays, ainsi qu’un assemblage et un vin de paille exceptionnels! Le vigneron propriétaire David Trafford est membre de la prestigieuse Cape Winemakers Guild. Depuis quelques années, David poursuit également le projet Sijnn. Sur un plateau rocailleux à 15 km de la mer dans le sous-terroir de « Malgas », le winemaker a planté des variétés originales telles que le Mourvèdre, le Touriga Nacional, le Trincadeira, et la Roussanne, afin de poursuivre sa mission de faire des vins hors normes, balancés et frais.

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