Description

Los Conejos Malditos est un clin d’œil aux méchants lapins qui habitent les vignobles ! Les petits rongeurs apprécient la grande qualité des fruits et leur gourmandise fait des ravages, mais comporte l’avantage de laisser de très petits rendements. Voilà le secret des excellents raisins choisis pour cette cuvée. Élaboré à partir d’une proportion égale d’Airen et de Malvar, il n’y a pas d’ajout de sulfites, ni collage et filtration. On obtient un vin vif au fruité éclatant. Les arômes s’articulent autour d’une dominante de fruits à chair jaune. L’abricot séché, le melon et les notes herbacées s’ajoutent au palais dans une finale ample et bien structurée qui laisse deviner la fermentation en amphores con madre (avec mère), c’est-à-dire des grappes entières avec rafles.

Producteur

Lorsque trois vignerons largement expérimentés se rencontrent, leur amour pour la vigne et le respect qu’ils accordent à la tradition vinicole de Castilla La Mancha les amènent à créer une cave orientée sur variétés indigènes locales. Mas Que Vinos s'étend sur 35 hectares de vignes, certaines datant de plus de 80 ans ! C'est entouré d'oliveraies que se déroule l’élaboration de vins audacieux en harmonie avec l’environnement. Margarita, Alexandra et Gonzalo estiment avoir une grande responsabilité vis-à-vis du sol et se font un devoir de le respecter.

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Mas Que Vinos Los Conejos malditos Blanco con Madre biologique nature

Le Plateau (Meseta), Castilla

Airen, Malvar

Fiche complète
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Bodegas Mas Que Vinos 31 Noviembre

Vallée du Duero

70% Grenache, 30% Cencibel (Tempranillo)

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