Lorsque trois vignerons largement expérimentés se rencontrent, leur amour pour la vigne et le respect qu’ils accordent à la tradition vinicole de Castilla La Mancha les amènent à créer une cave orientée sur variétés indigènes locales. Mas Que Vinos s'étend sur 35 hectares de vignes, certaines datant de plus de 80 ans ! C'est entouré d'oliveraies que se déroule l’élaboration de vins audacieux en harmonie avec l’environnement. Margarita, Alexandra et Gonzalo estiment avoir une grande responsabilité vis-à-vis du sol et se font un devoir de le respecter.