Description

« Mon favori de la collection de cette année est le Valtuille Villegas 2012, un nouveau mencia rouge tiré d’un vignoble unique dont seulement deux fûts ont été produits. Les grappes entières ont été fermentées dans des fûts de chêne de 500 litres avant d’être élevées dans des barriques pendant un an. Il est encore un peu trop jeune et marqué par le chêne, avec quelques pointes fumées et des arômes d’épices douces qui couvrent les notes dominantes de fruit rouge mûr et de réglisse. La bouche est mi-corsée et dévoile une texture crémeuse et une bonne fraîcheur nécessitant une année supplémentaire en bouteille pour raffiner les tannins, mais possédant suffisamment de chair et d’acidité pour vieillir de façon superbe. Seulement 550 bouteilles. » - Wine Spectator

Producteur

Castro Ventosa est la propriété de la famille Perez, viticulteurs depuis 1752, et leur savoir-faire empreint de tradition est sous la direction de Raul Pérez, reconnu comme étant l’un des plus grands vignerons d’Espagne. Tout le travail dans le vignoble est effectué de façon manuelle, et l’agriculture suit les grands principes agrobiologiques (mais sans certification). Suivant la philosophie de la famille, la vinification s’effectue en toute simplicité pour ne pas ”maquiller” le vin et préserver l’essence du terroir et la complexité et la fragrance du cépage Mencia.

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Région vinicole
Bierzo

Espagne

Depuis les deux dernières décennies, la D.O. Bierzo s'est taillé une place de choix dans le paysage vinicole espagnol, passant d'étoile montante à appellation maintenant reconnue mondialement comme étant une des meilleures du pays ! Cette appellation du nord-ouest de l’Espagne, limitrophe à la Galice, est devenue synonyme de grands vins, dont la singularité est attribuable au cépage incomparable qui y pousse, le Mencia. En route vers St-Jacques-de-Compostelle, le Bierzo était historiquement un refuge apprécié des pèlerins qui en vante les vins depuis plusieurs siècles. À l’avant-plan de la renaissance de cette région vinicole ancestrale, où les premières vignes furent jadis plantées par les Romains, des vignerons contemporains comme Raul Pérez font aujourd’hui exploser la réputation internationale des vins de Bierzo.

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