Description

Ce priorat affectionnera une garde de 10 ans et se laissera aussi volontiers déguster dès maintenant en compagnie d’une grillade saignante de gibier. Il est élaboré avec les cépages Grenacheache (60 %), cariñena (20 %) et syrah (20 %). Issu d’une culture bio récoltée à  la main sur les 11 hectares du domaine El Molar, il est élevé huit mois principalement en fût français, ainsi qu’un fût américain.

Région vinicole
Priorat

Espagne

L’histoire raconte qu’au 12e siècle, des moines chartreux de Provence sont venus fonder un monastère, choisissant l’emplacement sur les dires d’un berger prétendant qu’au cœur de la vallée, sur le pin le plus élevé, apparaissait une échelle d’où montaient et descendaient des anges. Ainsi, le monastère fut nommé Scala Dei, l’échelle vers Dieu. Des siècles plus tard, l’expertise des moines s’est transmise et s’est enracinée dans la culture vinicole de toute la région si bien qu’aujourd’hui on reconnait un côté mystique aux crus de la DOQ.

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