Sous des traits opulents, la structure est droite, caractérisée par une richesse aromatique exceptionnelle, fidèle aux notes fleuries et minérales perçues au nez. L’équilibre entre acidité et souplesse s’accordera à merveille avec les poissons, homards, langoustines et viandes blanches crémées. C’est un vin qui pourra être bu dans ses jeunes années, cependant, il sera considéré à son apogée après 3 à 5 ans (et jusqu’à 10 ans), quand il aura acquis toutes ses lettres de noblesse.