Description

Le Camporotondo, fait à 100% de Malvasia Moscata, trouve dans le terroir de Monferrato absolument tout pour s’exprimer dans un vin aromatique, avec une minéralité et un fruité opulent. Le cépage bénéficie d’un contact avec les peaux pendant une partie de la fermentation pour permettre le déploiement d’arômes tertiaires sur une fine trame tannique propre aux vins de macération pelliculaire. On obtient un vin de couleur jaune orangé léger aux arômes fruités et floraux. En bouche, on a affaire à des subtils tanins sur une belle acidité !

Producteur

Pour la famille Russo, « le bio signifie le respect et donc la connaissance des outils pour obtenir les meilleurs produits et il va sans dire qu'ils sont naturels». Le domaine œuvre à la production de vins DOC et DOCG à partir de vignobles cultivés selon l'agriculture biologique. Les seuls traitements autorisés sont à base de cuivre et de soufre, et il n’y a clairement pas de désherbage ni de fertilisation chimique. La fertilité du sol est garantie par l'engrais vert et le fumier des moutons de la ferme.

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Fiche complète
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