Nommé en référence au plus grand dépôt de quartz de la Nouvelle-Zélande, Quartz Reef est devenu au fil des ans un des plus célèbres producteurs de vins de Central Otago et de Nouvelle-Zélande. Le petit domaine a été fondé en 1996 par trois « aventuriers » du vin, Rudi Bauer, Trevor Scott, et John Perriam. Rudi Bauer, le vigneron du groupe, est autrichien d’origine et a travaillé pour plusieurs domaines aux États-Unis. Il est un des pionniers de la viticulture à Central Otago, ayant aidé à la création de plusieurs des plus célèbres domaines de la région à la fin des années 80, dont Rippon. Après 7 ans d’analyses dans la région, il a finalement choisi le terroir de Bendigo pour y créer ses propres vins, terroir qui, selon lui, est le plus propice à la création de vins élégants et complexes. Les vignes de Quartz Reef sont entièrement cultivées en biodynamie. Tout le travail au domaine est manuel et les techniques de vinification sont traditionnelles.