Description

« Bouche tendre et généreuse, au fruité parfaitement défini, équilibre parfait, tanins mûrs. Très beau. Probablement mon coup de coeur de la dégustation. »   17/20 (nouvelle cote) Mathieu Turbide, Le Journal de Montréal – Blogues Les Méchants Raisins, 3 mars 2016  « Assisté de son neveu César Mà¡rquez, Raàºl Pérez nous livre ici un bierzo dont le profil aromatique (fruits noirs, violette, épices douces, notes animales, graphite) est non sans rappeler certains crus du Beaujolais, voire du Rhône septentrional. La bouche est pleine, fraîche et munie d’une trame tannique serrée qui demande à  s’assouplir quelques années. Vinifié en grappes entières avec le moins d’intervention possible, ce vin de pur mencia, élevé 10 mois en fût de chêne français usagé, nous montre sans équivoque le talent exceptionnel d’un vigneron surdoué. » Équipe Signature

Producteur

Raúl Pérez est considéré comme l’un des plus grands vignerons d’Espagne, et également l'un des plus prolifiques, produisant plus d'une trentaine de ses propres vins en plus de superviser plusieurs domaines réputés (Estefania/Tilenus, Castro Ventosa). Il possède une personnalité discrète et c’est en s’effaçant humblement pour laisser s’exprimer la vigne et son terroir qu’il a paradoxalement gagné son statut de super star du vin ! De Bierzo aux Rias Baixas, en passant par Ribeira Sacra et Monterrei, il signe des vins d’artiste dont la réputation dépasse largement les frontières de son Espagne natale. Pourtant, malgré tout le battage médiatique, bien peu ont réussi à goûter les crus du virtuose, car ses vins ne sont souvent produits qu'à quelques barriques par millésime!

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Région vinicole
Bierzo

Espagne

Depuis les deux dernières décennies, la D.O. Bierzo s'est taillé une place de choix dans le paysage vinicole espagnol, passant d'étoile montante à appellation maintenant reconnue mondialement comme étant une des meilleures du pays ! Cette appellation du nord-ouest de l’Espagne, limitrophe à la Galice, est devenue synonyme de grands vins, dont la singularité est attribuable au cépage incomparable qui y pousse, le Mencia. En route vers St-Jacques-de-Compostelle, le Bierzo était historiquement un refuge apprécié des pèlerins qui en vante les vins depuis plusieurs siècles. À l’avant-plan de la renaissance de cette région vinicole ancestrale, où les premières vignes furent jadis plantées par les Romains, des vignerons contemporains comme Raul Pérez font aujourd’hui exploser la réputation internationale des vins de Bierzo.

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