Description

Le domaine effectue une sélection minutieuse des meilleurs raisins de ses meilleures parcelles de Gamay, pour ensuite presser le tout lentement afin de ne pas extraire trop de tanins. Une petite partie des baies subit une fermentation carbonique afin d’amener du croquant au vin. Le bois est travaillé très subtilement pour développer plus de complexité et mettre en vedette le fruit.

Cela laisse toute la place à l’expression des saveurs de baies rouges sur une légère touche de poivre blanc. La bouche, à la fois structurée et souple, en fait un vin de soif hautement digeste et polyvalent à table. À servir légèrement rafraîchi avec des ailes de poulet aux piments doux ou encore des souvlakis. Le Gamay à son meilleur!

Producteur

Quand le Montréalais d'origine John Howard, ancien propriétaire de Vineland Estate, a voulu baptiser ses vins à son nom, ses amis l'ont accusé d'être encore l'un de ces mégalomanes... Ce sobriquet de "megalomaniac" est resté, si bien que c'est le nom qui a été choisi pour ce projet dans la péninsule du Niagara. L’aventure a débuté en 2007 tout en haut du Niagara Escarpment. John y possédait déjà sa maison et il a décidé que les chais seraient tout à côté, entourés de ses meilleures parcelles de vignes.

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