Description

« L’exceptionnel 109 Gran Reserva a été dégusté directement de la cave sans dégorgement, [...] avec les lies fines demeurant au fond de la bouteille [...] Élaboré à  partir de 95 % de xarel-lo ayant été élevé pendant 109 mois sur lies; 1 500 bouteilles seront offertes. Il arbore une robe trouble au doré tacheté dotée d’une magnifique iridescence. Son nez très complexe libère des arômes de champignon blanc, de noix, de brioche et de fleur de lime, qui s’intensifient avec l’aération et se rapprochent d’un Bollinger mature. La bouche est très bien définie à  l’attaque et offre de légères notes miellées rappelant la brioche et le millefeuille, soutenues par une acidité franche de l’attaque à  la finale. Très concentré et réellement profond. » Traduit de www.erobertparker.com