Description

« Le End 2010 est également élaboré de manière biodynamique, foulé au pied dans des barriques ouvertes avec la moitié de la récolte égrappée et passant 14 mois dans des fûts de chêne français de 300 à  500 litres, dont très peu sont neufs. Il dégage un bouquet très discret de mûre blanche, de goudron, de feuilles d’automne et d’herbes de Provence, qui tarde à  émerger du verre. La bouche est mi-corsée, avec des tannins fins et un soupçon de petits fruits noirs très purs, accompagnés de généreuses notes de poivre blanc et de garrigue (fenouil blanc, aneth et romarin). Un Grenacheache complexe qui ne s’évertue toutefois pas à  épater la galerie. Les amateurs doivent plutôt rechercher les charmes abondants de ce vin élaboré avec un soin minutieux. Il me tarde de voir comment il vieillira. » Traduit de www.erobertparker.com