Description

« Les Taules, Mal Camí, Els Quatrecents et El Teatre sont les quatre parcelles de Grenachea che noir, les plus vieilles vignes au domaine, qui entrent dans l’élaboration de la cuvée Dosterras. Chaque vignoble apporte ses sub tilités et contribue ainsi à  la complexité et au caractère du vin. Élevé 16 mois dans des fûts de chêne français de deux capacités (225 et 500 litres), il nous offre au nez des tonalités subtiles de fleurs séchées, de cacao, de fruits cuits et de réglisse. Contrastant avec l’olfaction, la bouche livre un fruit craquant très mûr, des tannins polis et une saine acidité. Une superbe expression de Grenacheache ! Vraiment solide, d’autant plus quand on constate le prix... » Équipe Signature

Producteur

Fondés au tournant du millénaire par le couple Josep et Regina Grau, les vins sont d’abord connus sous le nom de Dosterras, signifiant deux terres en espagnol, mettant à l’honneur les deux terroirs exceptionnels dans lesquels s’enracinent les vignes du domaine : Marça et Capçanes i Falset. Cela illustre bien les forces qui motivent depuis le début Josep et Regina : transmettre leur amour du terroir. Leur ambition d’en révéler les caractéristiques à travers les sens se réalise dans des vins authentiques, tous produits entièrement manuellement dans le plus grand respect de l’environnement et en quantités extrêmement limitées.

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Région vinicole
Montsant

Espagne

Par sa latitude, l'appelation se retrouve en zone de climat méditerranéen, mais subit une influence continentale en raison de son altitude. Les vignobles sont plantés entre 700 et 800 mètres au dessus du niveau de la mer, avec de hauts plateaux connaissant des hivers froids et longs, un printemps court avec des gelées tardives et des étés chauds et secs, seulement altérés par des quelques orages. Ce facteur oblige les vignes à puiser leur eau dans le plus profond du sous-sol. La différence de température entre le jour et la nuit est le secret de l'équilibre entre le sucre que le raisin gagne avec le soleil et l'acidité qu’il ne perd pas durant les nuits fraîches!

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