Ce vin est issu d’un assemblage particulier mêlant des cépages méditerranéens, s’épanouissant à la perfection sur l’île de beauté. Le Nielluccio est traditionnellement présent le long du littoral corse mais est originaire de Toscane, où il est cultivé sous le nom de « Sangiovese ». Quant au Sciacarello, il s’agit d’un cépage noir planté dans la région d’Ajaccio. Son nom vient de l’adjectif « sciacca » qui évoque le caractère croquant de ses raisins. Ici, ces deux variétés amènent finesse et élégance, afin de contrebalancer le côté structuré et charnu apporté par le Grenache et la Syrah.