Description

Fort du savoir des générations précédentes, Bertrand défait avec brio les idées reçues à propos de l’austérité des vins de Malepère! Il pousse l’audace plus loin avec cette cuvée fort originale élaborée en macération pelliculaire. Dans ce Pot de Vin orange, le chardonnay arbore un style unique qui rappelle le sérieux des grands vins de macération du Frioul sans bouder le côté invitant et ensoleillé des vins du Languedoc. L’agriculture bio et la vinification attentionnée sans sulfites ajoutés y contribue. Il offre des arômes de mandarines et de pêches ainsi que des notes minérales propres au sol calcaire. En bouche, il est ample et concentré, avec une acidité dosée et un léger amer. C’est un vin de caractère et de gastronomie, qui accompagnera parfaitement le saumon, le homard et les fromages à pâte molle à croûte lavée.

Producteur

D’abord, il y a la grande histoire : celle d’un domaine familial construit à la fin du XVIIIe siècle sur l’emplacement d’une cité gallo-romaine tout près de Carcasonne. Ensuite, il y a la petite histoire : celle de Bertrand Gourdou qui, un matin de 2004, abandonne sa carrière à Paris et roule in extremis jusqu’au bureau du notaire pour annuler la vente du Château par ses parents à des intérêts étrangers. Face à la chaîne des Pyrénées, le Château Guilhem a toujours été entouré de vignes et Bertrand décide de s’enraciner pour de bon dans dans ce terroir unique du massif de la Malepère! Pour le jeune vigneron, la mise en valeur de cet emplacement privilégié passe par le bio. Le domaine entreprend le virage de la certification dès 2010.

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Château Guilhem Pot de vin rouge nature biologique

Languedoc, France