Elk Cove | Vintrinsec

Elk Cove

Oregon, États-Unis

Année de fondation	1974
Appellation(s) principale(s)	Vallée de Willamette
Vigneron	Adam Campbell
Géographie du vignoble	Situé dans la vallée de Willamette, le vignoble est bordé par la chaîne des Cascades à l'est, la chaîne de montagnes côtière à l'ouest et une série de collines inférieures au nord de la vallée. Cette étendue relativement fraîche dispose donc de tous les attributs nécessaires à l’épanouissement de variétés telles que le Pinot Noir, qui selon les différences de distance dans la vallée peut donner des vins de caractère différent.
Cépages ambassadeurs	Le climat dont bénéficie la vallée de Willamette est parfait pour le caractère délicat du Pinot noir, permettant au vignoble d’Elk Cove de rivaliser avec des vins de Bourgogne et d’ailleurs.

Spécificités	Véritable pionnier dans la région, Elk Cove offre une réelle diversité au sein de son vignoble et concentre un grand nombre de vins issus de parcelles uniques.
Site Web	www.elkcove.com

Description

Elk Cove est l’un des domaines les plus vieux et les plus respectés de la vallée de Willamette en Oregon. En 1974, Pat and Joe Campbell, deux néophytes, se lancent dans l’aventure vinicole non pas par tradition comme plusieurs le font, mais par véritable passion ! Le positionnement optimal de parcelles et un soin méticuleux des vignes donnent concentration et profondeur de saveurs aux raisins. Ceux-ci sont triés avec attention et doucement manipulés. Au chai, le jus est recueilli par gravité à partir de grappes entières, puis la fermentation se fait à très basse température dans de petites cuves afin de préserver les qualités inhérentes et la fraîcheur du fruit. Le domaine produit d’excellents Pinots noirs et travaille de façon très intéressante le Pinot gris !

Région vinicole

Willamette Valley

États-Unis

La vinification moderne dans la vallée de Willamette remonte 40 ans en arrière grâce au génie de trois étudiants de l’UC Davis qui croyaient au potentiel de l'Oregon, faisant de la région un endroit idéal pour cultiver des variétés de climat frais. Entre 1965 et 1968, David Lett, Charles Coury et Dick Erath font leur bout de chemin séparément dans le nord de la Willamette Valley, malgré des rumeurs négatives selon lesquelles la viticulture dans l'Oregon n’est pas possible. Quelques années plus tard, la vallée de Willamette est pourtant belle et bien reconnue comme l'une des meilleures régions viticoles, proposant entre autres des Pinot noir et des Pinot gris de classe mondiale. Depuis, d'innombrables petits domaines viticoles se sont également lancés dans la fabrication de vins d'excellente qualité en petites quantités. Un terroir d’artisans!

Vins du producteur